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          蔬菜冷庫的正確選擇及使用

          文章出處:www.logostorm.net  |  發布時間:2023/8/3 17:45:13  |  瀏覽次數:0
              蔬菜冷庫的正確選擇及使用
              說到蔬菜冷庫大家第一反應就是王旗營蔬菜批發市場,在王旗營蔬菜批發市場里面安裝了上百個大大小小的蔬菜冷庫,有大白菜冷庫,西紅柿冷庫,野生菌冷庫,人工菌冷庫,小米菜冷庫,胡蘿卜冷庫等等,新疆制冷公司表示由于蔬菜基地大多數在地州,收割加之運輸到往往要好幾天,而蔬菜又容易腐爛,變黃,所以到達就必需放入蔬菜冷庫進行保鮮批發,所以蔬菜冷庫對城市來說非常重要,它可以讓每位市民吃到新鮮的蔬菜。
          蔬菜冷庫貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏,其主要的內容是保鮮,即較長時間內,很大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農產品,在保鮮貯藏一段時間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態。
              一.溫度與農產品保鮮貯藏的關系
              農產品采后,仍然是一個活體,在貯藏過程中它要維持生命冷庫保溫板,就要不斷消耗自身的貯藏營養,從而逐漸失去營養價值和鮮活的品質。另外病蟲害也會把農產品的貯藏營養作為美食,結果會造成農產品腐敗變質,失去鮮度和食用價值。如何使農產品采后的活體保住營養和鮮活的品質,溫度是最重要的影響因素。一般地說,溫度越低產品的營養消耗越少,病蟲害為害也越差,保持新鮮品質的時間也越長。同時溫度變化越小,保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低,因為溫度低到產品忍受不了時,也會發生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩定的適宜低溫條件。大多數農產品最適保鮮溫度是0℃左右。
              二.維持農產品保鮮貯藏的最適溫度
              氣溫是隨著一年中的季節和一天中的時間不斷變化的,大多數農產品常規栽培采收的季節,溫度都較高,而且晝夜變幅很大,極不適宜產品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩定的場所貯藏農產品,來延長產品的保鮮期,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能任意控制溫度,保鮮效果差,保鮮期也比較短。真正要按產品長期保鮮貯藏要求的溫度,最終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫條件,即通過機械設備和電子儀器,在一定范圍內冷庫保溫板,可以人為地控制溫度,常見的各種冷庫,就是這樣一種設施。
              三.鄉村建小型冷庫的好處
              鄉村產地建10噸~20噸的小型冷庫最合適冷庫保溫板冷庫保溫板,小冷庫投資在2萬元~4萬元左右,是一般農戶能接受的范圍。這種小冷庫單元容量小,容易控制,出入庫方便,一種產品很容易貯滿,降溫迅速,溫度穩定冷庫保溫板,耗電少冷庫保溫板,自動化程度高,就像家用空調和冰箱那樣容易管理。多個這樣的小冷庫建在一起就形成了小冷庫群,總容量可達到數百噸、上千噸的規模,它的總投資與同等規模中、大型冷庫相近。但它可以保鮮更多的產品和品種冷庫保溫板,根據其不同的保鮮溫度要求,可實現任意分別控制,這是大容量冷庫不容易做到的??傊±鋷烊旱撵`活性、可操作性、自動化程度、節能效果和經營效果要大大好于中、大型冷庫。
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